Middag

Förrätt/ Starters

Vårens primörer                                                                           130 kr

Citronmarinerade, kallpressad rapsolja, ramslöksemulsion, krasse

Spring vegetables -Lemon marinated, cold-pressed rapeseed oil, wild garlic emulsion, cress

 

Skärgårdstallrik                                                                            145 kr

Inlagd strömming, akvavitsill, lättrökt röding, knäckebröd, smör, färskpotatis, prästost

Archipelago platter- Pickled breaded herring, aquavit herring, lightly smoked char, crispbread, butter, fresh potatoes tossed in dill, aged cheese

Varmrätter/ Maine courses

Smördegsknyten                                                                         195 kr

Primörer, linser, ramslöksemulsion

Puff pastry- Spring vegetables, lentils, wild garlic emulsion

 

Örtbakad lax                                                                                  230 kr

Potatis- och vårprimörsallad, nässelsmörsås, citruszest

Herb-baked salmon-Potato and spring vegetable salad, nettle beurre blanc, citrus zest

 

Grillat- och äppelrökt majskycklingbröst                          220 kr

potatis- och vårprimörsallad, dragon- och senapscrème

Grilled and apple-smoked corn-fed chicken breast -Potato and spring vegetable salad,

Tarragon- and mustard sauce

 

Grillad flankstek (svensk 200gr)                                            245 kr

Vår egna kryddrubb, café de paris smörsås, sotad grön sparris, smashad potatis

Grilled flank steak (Swedish 200g) -Our own spice rub, Café de Paris beurre blanc, charred green asparagus, smashed potatoes

 

Enkelt och gott/ Nice and easy

Dubbel smashburgare                                                               220 kr
Svensk nöt 2 x 100g, cheddar, tomat, sallad, saltgurka, lime- och jalapeñodressing, silverlök, bacon, pommes frites
Double Smash burger - Ground beef  2 x 100g, cheddar cheese, tomato, lettuce, pickle, dressing, onion, bacon, French fries

 

Räksmörgås                                                              Hel 220 kr / Halv 150 kr
Surdegsbröd, majonnäs, ägg, sallad, tomat, citron, gurka, handskalade räkor

Shrimp Sandwich- Sourdough bread, mayonnaise, egg, salad, tomato, lemon, shrimps, cucumber

 

Räksallad                                                                                         220kr

Handskalade räkor, ägg, mixed sallad, tomat, gurka, citron, majonnäs

Shrimp salad -Peeled shrimp, halved eggs, mixed salad, tomato, cucumber, lemon, mayonnaise

 

Kycklingsallad                                                                               220 kr

Svensk majskyckling, bacon, krutonger, mixed sallad, tomat, gurka, ramslöksemulsion

Chicken salad - Swedish corn-fed chicken, bacon, croutons, mixed salad, tomato, cucumber, wild garlic emulsion

Dessert

Inkokta rabarber                                                                          95 kr

Smördeg, hallon, kaksmulor

Stewed rhubarb -Puff pastry, raspberries, cookie crumbs

 

Gino                                                                                                   95 kr

Vitchokladgratinerade skogsbär, kokosglass                                             

Gino -White chocolate forest berries, coconut ice cream

 

Mörk chokladtryffel                                                                    25 kr

Dark chocolate trufflee

Tryffel, Kaffe/ Espresso, 3 cl avec någon av dessa: ( Famous grouse, Grönstedts Monopole, Baileys, Boulard Calvados)

The Trio – Chocolate truffle, Coffee/ Espresso, and 3 cl of liquer.

Ovan meny gäller till och med September eller tills den byts ut.

         

                                                                                                                   

Vi förespråkar förbokning av mat över 7 personer. För att ni ska få en förstklassig service. Då får man välja på ett visst antal rätter från ovan meny upp till och med 15 personer.

Därefter gäller :Meny för större sällskap 

Mer info vid bokning. 

Vi reserverar oss för eventuella ändringar.