Öppettider Restaurang/Bar Måndag- Fredag 17.00-22.00 Lördag 15:00 - 22:00( Enklare barmeny 15.00-17.00)
Förrätt/ Starters
Kantarelltoast 125
kr
Rostad levain, lagrad
prästost
Chanterelle toast- Toasted levain, aged cheese
Tartar på rökgravad
lax- och kräftstjärtar 135
kr
Picklad gulbeta, dijonette, friterad svartkål, krasse
Smoked-cured
salmon and crayfish tartare- Pickled golden beet, dijonette, cress
Varmrätter/ Maine courses
Långbakad Spetskål 210
kr
Brynt soyasmör,
skogssvamp, picklad gulbeta, linser
Slow-baked pointed
cabbage- Browned soy butter, forest
mushrooms, pickled golden beet, lentils
Ugnsbakad
Röding 310
kr
Brynta
kantareller, dillsmörsås, potatispuré
Oven-baked char- Browned chanterelles, dill beurre blanc, potato purée
Confiterat
Anklår 270
kr
Äpple,
svartkål, timjansky, ugnsrostade bakpotatisklyftor
Confit duck leg- Apple, black kale, thyme sauce, oven-roasted potato
wedges
Grillad Dovhjortsmedaljong 295 kr
Rökt
sidfläsk, eldad salladslök, rödvinssås, syltlök, hasselbackspotatis
Grilled fallow deer medallion - Smoked pork belly, charred spring onion, red wine
sauce,
pickled onions, "Hasselback” potatoes
Enkelt och gott/ Nice and easy
Dubbel smashburgare 220 kr
Svensk nöt 2 x 100g, äpplerökt cheddar, tomat, sallad, saltgurka,
lime- och
jalapenodressing, silver lök , bacon, pommes frites
Double Smash burger - Ground beef 2 x 100g,
cheddar cheese, tomato, lettuce, gherkin, dressing, onion, bacon, French fries
Handrullade
viltköttbullar 210 kr
Enbärsgräddsås,
potatispuré, rårörda lingon, pressgurka
Hand-rolled venison meatballs - Juniper cream sauce, potato purée, stirred lingonberries, pressed
cucumber
Räksmörgås Hel 220 kr / Halv 150kr
Surdegsbröd, majonnäs, ägg, picklad rödlök, sallad, tomat,
citron, hand skalade räkor
Shrimp Sandwich- Sourdough
bread, mayonnaise, egg, pickled red onion, salad, tomato, lemon hand peeled
shrimps
Side orders
Pommes 50kr
Två goda dippsåser
French Fries - Two delicious dipping sauces
Sido sallad 35kr
Efter säsong
Side salad – After season
Dessert
Mjuk
Kardemummakaka 95
kr
Plommonkompott, äppelflarn
Cardamom sponge cake - Plum compote
with dried apple
Chokladfondant 95
kr
Kokosglass, lättsockrade blåbär
Chocolate fondant - Coconut ice
cream, lightly sugared blueberries
Mörk chokladtryffel 25
kr
Dark chocolate truffle
”Trissen” 120 kr
Mörk chokladryffel, Kaffe / Espresso, 3 cl
avec någon av dessa: (Famous grouse, Grönstedts Monopole, Baileys, Boulard
Calvados)
The Trio – Dark chocolate truffle, Coffee/ Espresso, and 3 cl of liquer.
Vi förespråkar förbokning av mat över 7 personer. För att ni ska få en förstklassig service. Då får man välja på ett visst antal rätter från ovan meny upp till och med 15 personer.
Därefter gäller :Meny för större sällskap
Mer info vid bokning.
Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
