Förrätt/ Starters

Vit sparris                                                                                        130 Kr

Ramslöksemulsion, brynt smör
White asparagus  - Wild garlic emulsion, browned butter

 

Nässelsoppa                                                                                   120kr

Äggcrème, kycklingkrisp, levain

Nettle soup -  chicken crisp, egg crème, sourdough bread

 

Varmrätter/ Maine courses

Ugnsbakad lax                                                                              245 kr
Vårprimörsallad, ramslöks "beurre blanc”
Baked salmon – spring vegetable, wild garlic "beurre blanc”

Grillad svensk ryggbiff med kappa                                       295kr
Örtagårdsmör, konfiterad körsbärstomat, sparris, demiglace
Grilled sirloin steak with cap  -  herb butter, cherry tomato confit, asparagous, demiglace

Matveteotto             Lacto-ovo vegetarisk                           195kr
Vårprimörer, linser, ramslöksemulsion
Wheat berry "risotto” – spring vegetable salat, lenses, wild garlic emulsion

Matveteotto med kyckling                                                      220kr
Vårprimörer, linser, ramslöksemulsion
Chicken with wheat berry "risotto” - spring vegetable, lenses, wild garlic emulsion

 

Enkelt och gott/ Nice and easy

Club Sandwich                                                                              195 kr
Svensk majskyckling, bacon, surdegsbröd, majonnäs, sallad, tomat, picklad rödlök, lättsaltade chips

Club Sandwich- Chicken, bacon, sourdough bread, mayonnaise, salad, tomato, pickled red onion, chips

Dubbel smashburgare                                                               215 kr
Svensk högrev 2 x 100g, cheddar, tomat, sallad, saltgurka, dressing, picklad rödlök, bacon, pommes frites

Double Smash burger - Ground chuck 2 x 100g, cheddar cheese, tomato, lettuce, gherkin, dressing, pickled red onion, bacon, French fries

 

Räksmörgås                                                                                   195 kr
Surdegsbröd, majonnäs, ägg, picklad rödlök, sallad, tomat, citron, handskalade räkor

Shrimp Sandwich- Sourdough bread, mayonnaise, egg, pickled red onion, salad, tomato, lemon, hand peeled shrimps

 

Dessert

Inkokt rabarber                                                                            95kr
Hemlagad vaniljglass, havre krisp
Poached rhubarb – homemade vanilla ice cream, oat chrisp

Karamelliserad sockerkaka                                                     120 kr
Sorbet, chokladganache

Caramelized sponge cake – sorbet, chocolate ganache

Chokladtryffel                                                                               25kr
Chocolate truffle

Trissen                                                                                              120 kr

Tryffel, Kaffe/ Espresso, 3 cl avec någon av dessa: ( Famous grouse, Grönstedts Monopole, Baileys, Boulard Calvados)

The Trio – Chocolate truffle, Coffee/ Espresso, and 3 cl of liquer.

         

                                                                                                                   

Vi förespråkar förbokning av mat över 8 personer. För att ni ska får en förstklassig service. Då får man välja antingen att hela sällskapet får ett menyförslag alternativt att man får välja av ett visst antal rätter från menyn.

Klicka här för att se exempel menyer -->Meny för större sällskap 

Mer info vid bokning. 

Vi reserverar oss för eventuella ändringar.