Middag

Förrätt/ Starters

 

Julplankan                                                                                                            120Kr

Tre nordiska smaker

Three nordic flavors

 

Grönkålssoppa                                                                              95 Kr

Skinkcrisp, krutonger

Kale soup -hamcrisp, croutons

 

Varmrätter/ Maine courses

Halstrad enbärsgravad lax                                                       220 kr
Friterad grönkål, saffranshollandaise, dillslungad potatis
Grilled juniper marinated salmon – fried kale, saffronhollandaise, dill flung potatos
 
Lågbakad dovhjortsrostbiff                                                     270kr
Viltsky, calvadosstekta äpplen & majrova, potatiskaka med västerbottenost
Low baked venison roast beef – gravy, calvados fried apples and turnips, potato cake with västerbotten cheese

 

Rödbetsbiffar                                                                                195 kr

Bönor, senapscremé, potatiskaka

Beetroot beef – beans, mustard cream, potato cake

Enkelt och gott/ Nice and easy

 

 

Julskinks Sandwich                                                                     165 kr
Surdegsbröd, julskinka från Nibble gård, grönkål, senapsmajonnäs

Christmas ham Sandwich- ham from Nibble, sourdough bread, mustard mayonnaise, kale

Dubbel smashburgare                                                                190 kr
svensk högrev 2 x 100g, cheddar, tomat, sallad, saltgurka, örtmajonnäs, picklad rödlök, bacon, pommes frites

Double Smash burger - Ground chuck 2 x 100g, cheddar cheese, tomato, lettuce, gherkin, herb mayonnaise, red onion, bacon, French fries

 

Räksmörgås                                                                                   195 kr
surdegsbröd, majonnäs, ägg, rödlök, sallad, tomat, citron, handskalade räkor

Shrimp Sandwich- Sourdough bread, mayonnaise, egg, red onion, salad, tomato, lemon hand peeled shrimps

 

Dessert

Sorbet                                                                                               85 kr

Chokladtryffel                                                                               20kr
Chocolate truffle

 

Chokladfondant                                                                            105 kr
Gårdsglass från Rättvik

Chocolate fondant – Vanilla ice cream

 

Trissen                                                                                              120 kr

Tryffel, Kaffe/ Espresso, 3 cl avec någon av dessa: ( Famous grouse, Grönstedts Monopole, Baileys, Boulard Calvados)

The Trio – Chocolate truffle, Coffee/ Espresso, and 3 cl of liquer.

Vi förespråkar förbokning av mat över 8 personer. För att ni ska får en förstklassig service. Då får man välja antingen att hela sällskapet får ett menyförslag alternativt att man får välja av ett visst antal rätter från menyn.

Mer info vid bokning.

Vi reserverar oss för eventuella ändringar.