Middag

Matsalen är öppen måndag till lördag från 18:00. Vår matlagning är helt och hållet inspirerad av Nordiska smaker och menyerna följer säsongerna. Vi jobbar med svenskt kött och närodlade grönsaker. För utom vår ā la cartemeny erbjuder vi också en femrätters avsmakningsmeny (599 kr) med tillhörande dryckespaket (400 kr). Förbokning behövs, fem arbetsdagar innan det planerade besöket och vi ser gärna att ni är minst 4 personer i sällskapet. Välkomna att höra av er för mer information!

MENY MATSAL

Förrätt
Rökt hjort   95 kr
syltad kantarell, lingon, jämtländsk blåmögelost

Boveteplättar     95 kr
sikrom, syrad grädde, rödlök

Lilla plankan    115 kr
tre Nordiska smaker, fråga personalen om kvällens smårätter

Syrlig svampsallad    70 kr
ramslöksemulsion, svamp, örtkrutonger

Varmrätt
Svensk ungtupp   185 kr
timjanvinägersky, potatispuré, västerbottensost, späckad med rökt sidfläsk från Nibble gård

Fjällröding    215 kr
betor, smörsås, kålrisotto

Grillplanka (2 personer)  450 kr/ 240 kr för 1 person
220 g svenskt kött per styck fördelat på entrecote, biff och lammrostbiff. Saltbakad schalottenlök, ramslöksemulsion, sparris, körsbärstomat

Betor     130 kr
tryffel- och brynt smöremulsion, friterad persilja, kålrisotto


Park Astorias klassiker
Hamburgare    155 kr
svensk högrev, lagrad prästost, tomat, sallad, saltgurka, majonnäs, barbecuesås, saltbakad schalottenlök, rökt fläsksida från Nibble gård, pommes frites

Wallenbergare    145 kr
svensk kalvfärs, rårörda lingon, skirat smör, gröna ärtor, potatispuré

Lågbakad fläsksida    140 kr
från Nibble gård, sås på Grönsöömust, friterat savojkål, rostad potatis

Efterrätt
Marängsviss    80 kr
vaniljpannacotta, chokladcreme, maräng, banan, vaniljglass

Gårdsostar   stor 195 kr, liten 125 kr
tre sorter lokala ostar med husets marmelad, rågknäcke

Smörstekt sockerkaka   80 kr
syrlig hallonparfait, vit chokladcreme

Husets chokladtryffel   20 kr/ st
70 % -ig mörk choklad

Trissen     100 kr
Chokladtryffel, espresso/ bryggkaffe med 3 cl rom, cognac, grappa, calvados eller whisky

804
813