Förrätt/ Starters

 

Skogssvampsoppa                                                                       130 Kr

Prästostgratinerat surdegsbröd
Mushroom soup – Cheese gratin sourdoug bread

 

Rökt rensteksröra                                                                        140kr

Syltad kantarell, lingon, kavring

Smoked reindeer –  mixed with mayonnaise, red onion, horseradish served with pickled chanterelle, lingonberry, rye bread

 

Varmrätter/ Maine courses

Lättrökt fjällröding                                                                      295 kr
Grönärtspuré, körvel beurre blanc, varm salad på betor och rotfrukter
Lightly smoked arctic char  –  Green pea purée, chervil beurre blanc, varm beet and root vegetable salad

Fläskschnitzel på svensk gårdsgris                                        240kr
Kapris- & sardelcreme, ärtor, rödvinsky, klyftpotatis
Pork schnitzel from Swedish farm pork - Capers & anchovy cream, peas, red wine sauce, wedge potatoes

Ört- & pepparbrynt dovhjortrostbiff                                    305kr
Viltsky, lingon, potatisfondant med skogssvamp
Herb & pepper-browned venison roast - Game gravy, lingonberries, potato fondant with mushroom

Ugnsbakad blomkål                                                                       195kr
Soyabuljong, varm sallad på rostad svamp, betor- & rotfrukter
Oven-Baked Cauliflower - Soy broth, warm salad with roasted mushrooms, beets, and root vegetables

 

Enkelt och gott/ Nice and easy

Dubbel smashburgare                                                                215 kr
Svensk högrev 2 x 100g, cheddar, tomat, sallad, saltgurka, dressing, picklad rödlök, bacon, pommes frites
Double Smash burger - Ground chuck 2 x 100g, cheddar cheese, tomato, lettuce, gherkin, dressing, pickled red onion, bacon, French fries 

Räksmörgås                                                                                   Hel 195 kr /  Halv 145kr
Surdegsbröd, majonnäs, ägg, picklad rödlök, sallad, tomat, citron, handskalade räkor

Shrimp Sandwich- Sourdough bread, mayonnaise, egg, pickled red onion, salad, tomato, lemon hand peeled shrimps

Bräckt rimmad oxbringa på surdegsbröd                           195kr
Rökt senapsmajonnäs, picklad rödlök, tomat, saltgurka, sallad
Braised cured beef brisket on Sourdough Bread - Smoked mustard mayonnaise, pickled red onion, tomato, pickles, lettuce

Pommes                                                                                           50kr
Två goda dippsåser
French Fries - Two delicious dipping sauces

Dessert

Chokladfudgekaka                                                                      115kr
Lättsockrade höstbär
Chocolate fudge cake - Lightly sugared autumn berries

Äppelpaj                                                                                           105kr
Krispig smuldeg, vaniljglass från rättvik
Apple pie - Crispy crumble topping, vanilla ice cream from Rättvik

Mörk chokladtryffel                                                                    25kr
Dark chocolate truffle

Trissen                                                                                              120 kr

Tryffel, Kaffe/ Espresso, 3 cl avec någon av dessa: ( Famous grouse, Grönstedts Monopole, Baileys, Boulard Calvados)

The Trio – Chocolate truffle, Coffee/ Espresso, and 3 cl of liquer.

         

                                                                                                                   

Vi förespråkar förbokning av mat över 8 personer. För att ni ska får en förstklassig service. Då får man välja antingen att hela sällskapet får ett menyförslag alternativt att man får välja av ett visst antal rätter från menyn.

Klicka här för att se exempel menyer - ->Meny för större sällskap 

Mer info vid bokning. 

Vi reserverar oss för eventuella ändringar.